Mission:Food nově na Facebooku!



 Abyste nemuseli klikat přimo na tyto stránku/mít někde url uložené/složitě hledat adresu/plakat a trhat si vlasy při promeškaném článku..... taaaak můžete mít informace o nových článcích/updatech z Mission:Food přimo ve Vašem News Feedu! Stačí kliknout like/líbí se na facebook.com/missionjidlo
Díky za podporu!
http://www.facebook.com/missionjidlo

CrossCafe: Ranní menu

Zdravím, omlouvám se za pauzu, byla jsem na dovolené. A tak jsem zpět v Praze (klasické post-dovolenkářské smíšené pocity). No, ale radši k jídlu... rozhodla jsem se prozkoumat další možnosti ranních menu, a vzpoměla jsem si na CrossCafe na Andělu, trošku kamuflované KFC a herna-barem (ach jo). Je to příjemná kavárna moderního stylu, a zapadá do sítě CrossCafe, takže jich je víc. Byla jsem v andělské pobočce několikkrát, vždy příjemný nadprůměr všech produktů. Asi před rokem a půl jsem měla jediný problém s lattém, které mi sice dali do středního kelímku, ale byl naplněn asi do 3/5.. Když jsem se zeptala, co to má znamenat, tak mi řekli, že střední latté má u nich pouze tolik a tolik dcl (což neměli nikde vyznačené, pouze gramáž samotné kávy), tudíž je kelímek velký na střední latté. A že si můžu latté kelímek doplnit studeným mlékem ZDARMA, které mají na samoobslužném pultu. Že nabízí vlastně takové kafé na míru. Argument si zasloužil pochvalu a také jejich schopnost mě totálně vytočit.

Ale čas uběhl, mezitím jsem asi dvakrát CrossCafe navštívila, bylo to v pořádku, a tento týden jsem chtěla vyzkoušet jejich ranní menu. Za 45kč nabízeli pečivo plus malá káva (na obrázku espresso). Sice 46kč stálo malé latté, ale pečivo je ráno plus. No, tak fajn, zkusím ranní menu. K mému velkému překvapení se slečna zeptala, jestli chci latté, espresso, čaj či další. Tak samozřejmě jsem si vzala malé latté, a k tomu rozinkového šneka. Za 45kč to je úplně SUPER nabídka (žádná ironie tu není). S velkou radostí jsem pak ochutnala latté, dobrý nadprůměr a šnek byl také chutný a čerstvý. Celé levnější než samotné latté, a hlavně se polepšili od dob 3/5 kelímku, což mi udělalo radost.

Mají standardní nabídku dortů, muffinů, sandwichů apod, které jsou také dobrý nadprůměr, a potěší. Samozřejmě nabízí dnes již obligátní ochucené kávy všeho druhu. Design kaváren je moderní a barevný, a je vidět, že se snaží. Je pouze jedna maličkost, kterou bych vytkla, a to je jejich karta věrného zákazníka Crosscard. Musíte si ji koupit, kde máte nabitou stejnou částku, a až poté za každý nákup dostáváte body. Myslím si, že to nemůže být moc populární vzhledem k systému předplacení, a to je škoda, protože nic nepotěší víc než desátá káva zdarma. Ale je to maličkost.

Jinak jsem velmi spokojená, zejména s ranním menu, a myslím si, že toto bude moje nová předpracovní zastávka. Můžu doporučit!

Pizzeria Ristorante Corleone: Zuppa di Pomodoro a Pizza Popay

Zdravím,
včera po práci jsme zašli s kamarádem HK na rychlou večeři do Corleone na Andělu. Byla jsem tam podruhé v životě. Jídlo bylo ok, ale tentokrát mě zarazila obsluha. Přišli jsme do tmavé  poloprázdné restaurace a stáli asi pět minut u cedele, která tvrdila, že nás obsluha posadí ke stolu. Okolo nás občas prošla servírka, nevšímala si nás, a další dvě čišnice stály u pultu a hihňaly/flirtovaly s kuchařem. Čtvrtá se zase hihňala do mobilu uprostřed restaurace. Jo, to bylo dlouhých pět minut. Stupnice podrážděnosti se zaktivovala u obou dvou a skočila rovnou na 2 z 5ti. Konečně nás jediná pracující usadila do kuřácké části (podle kamaráda). Nikdo nepřinesl HK popelník, přestože před čišnicí očividně kouřil, a pak mu popel spadl na kalhoty. Musel si pak pro něj dojít sám k baru a přinést si ho jak v nějáké hospodě. Po chvíli slečna přinesla chlebíky s bylinkovým máslem, akorát bez nožů. Na našich stolech už před námi byli dvě vidličky, tak se kamarád neudržel hladem a stylově si mazal máslo na chleby vidličkou. Po deseti minutách (nedělám si legraci) si mě slečna všimla, a přišla ke stolu s otázkou "Co?". Stupeň podrážděnosti na 3. Poprosila jsem ji o nůž, a přinesla nám oboum nové vidličky a nože ve specialním servítku zabalené. To znamená, že to co bylo ponechané na stole před námi po někom zbylo (asi jedl pizzu), což je dost nechutné. Fuj.  Představovala jsem si jak si s vidličkou někdo před námi hrál. No, přinesli mi pak tomatovou polévku, které byla docela sladká, ale po trošce soli dobrá (omlouvám se za tmavý obrázek, byla tam tma :)).

Nemám k ní nic co bych řekla, snad jen že konzistence byla dost hustá a asi čerstvá, a co jsem ocenila bylo husté posypání parmazánem. Nuda z jídla. HK si dal pizzu Popay, která byla se špenátem a asi půl sklenicí olivového oleje. Ale dal mi jeden kousek ochutnat a byla jinak OK. Menší nuda, ale pořád nuda. Čišnice se pořád hihňaly s kuchařem, takže HK si na své malé nealko pivo musel počkat ještě deset minut po objednání v nyní již ještě prázdnější restauraci. Stupeň podrážděnosti se ustálil na třech bodech po odcházení. Smutné je, že když jsem restauraci byla před pár lety poprvé, tak si nepamatuju ani detaily, ani jídlo, ani atmosféru, anidesign, ale obdobné "úsměvné" chování "plné respektu".
Žádný konflikt nenastal, žádné špatné jídlo a žádné stěžování. Ale člověk je jen a jen otrávený a kroutí hlavou, jestli si takovýto přístup jako platící host za celý den v práci opravdu zasloužil.

Bageterie Boulevard: Verdure bageta

S obrovským hladem jsem blouznila od jednoho fast foodu ke druhému v Arkádach Pankrác a nikde nebraly karty. Jen Bageterie Boulevard, takový prototyp špatné reklamy a klamu. Hlad by normálně domů vydržel, než si dát bagetu od BB, ale řekla jsem si, že je po delší době zkusím a schválně nafotím. Třeba se zlepšili. Objednala jsem si bagetu Verdure, u které mi na obrázku šéfkuchař D. Šašek slibuje vůni Itálie. Tak jsem zvědavá co vyčmuchám.

Verdure se skládá z grilovaného lilku a cukety, sušených rajčat, rukoly, pesta a zapečené mozzarellou. "To je můj tip na lehký, příjemný letní oběd nebo svačinu," řekl David Šašek. Podle obrázku je bageta narvaná k prasknutí, vypada úžasně. Bageta Verdure (89kč) byla za chvíli hotová, personál milý, a vzala jsem si ještě Tiramisu (večer zlevněné na 22kč) a jablečný fresh juice (zlevněný na 19kč). Doma jsem otevřela sáček..

Bageta se celá promastila až přes obal, na obrázku je vidět jak se leskne. Její vnitřnosti se celé posunuly na dno obalu, takže jsem si ji musela přearanžovat - neměla jsem ji v kapse při skocích na koni a ani jsem nesprintovala s ní štafetu (trošku Olympijské nálady musí být). Nic méně vypadala takto:

Mami, proč nevypadá bageta jako na obrázku v obchodě (obrázky pro srovnání)? Dva a půl kousků mozzarelly, tři sušená rajčata a asi 4 čtvrt plátky lilku a 4 cuketové kousky. PO RUKOLE ANI STOPA. Slabounce natřené pesto, opatrněji seškrábnuté než kopeček zmrzliny u Hájka. Bageta po 20 minutách od svého prodeje gumová a promaštěná. Nechápu proč nedají tenčí kousky, které by pokryly i celou vnitřní plochu bagety. Když kousnete tak nikdy nemáte najednou všechny chutě v puse jak asi mělo být záměrem. Technicky to není možné, jak málo tam toho je. Takže je to špíz hozený do bagety, prostě trošku podivné - alespoň podle mě. Jinak zelenina chutná průměrně, mozzarella je dobrá, ale dohromady je to děs, a má svým promaštěním daleko od lehoučkého obídku (anebo v mém případě večeře).

Jablečný džus byl dobrý, možná byl cítit citrónovou šťávou (které uchovává u fresh džusů čerstvost a tak zázračně vydrží na pultech více než pár hodin).

Tiramisu jsem teď dojedla, a při první lžičce na mě dýchl podivný alkoholový oblak. Chuť kyselá.. ne zkažená, ale prostě ne dobrá. Narážím po chvíli na kousek banánu, tak šahám hned po obalu a koukám na ingredience.. opravdu banán. To je asi první tiramisu s banánem v mém životě. Ale je to je standard u Boulevardu, dělají si věci prostě po svém.. například César salát.. nabídnou Vám k takto pojmenovanému zeleninovému salátu třeba balsamico nebo hořčičnou omáčku, ale o ančovičkové César omáčce v životě neslyšeli.

Boulevard má pěkný design svých bageterií a obalů a podobně, personál je většinou milý. Ty bagety jsou chuťově opravdu nic moc, kamarádce minule bylo prý špatně. Výjimky určitě jsou, např. šunková je moc dobrá, ale množství tlustého masa které jsem si po kousnuté vždy tahala z pusy je na zvracení. Ale nejvíc mi vadí jejich obrázky vs.realita. Příjde mi to jako sprostý vtip. Když si kupuji to, co je na obrázku, tak by to prostě mělo podobně vypadat, obzvlášť v množství. A nezajímá mě, že přece za 89kč nemůžu chtít to co je na obrázku. Ani to, že mi to množství stačilo (jako 50kg ženě). Tak ať tam ten obrázek sakra není, nebo ať je reálnější. McDonalds či KFC má reálné obrázky, kde cca dostanete to samé. Tak proč to neumí Boulevard? Jsem z toho akorát vzteklá.

Jednou jsem si tam dala bagetu s kuřetem a meruňkami, zase letní menu minulý rok. Na obrázku bylo meruněk tolik, že vypadávaly z bagety. Dostala jsem pár kousků narůžovělého kuřete a bagetu zevnitř pomazanou marmeládou. Ani jedna meruňka. Po pochopitelném stěžování jsem dostala zpět propečenějčí kousky a s trochou víc marmelády, meruňka nikde. Po druhé jsem si stěžovala a už mi řekli, že to tak prostě je a basta. Po třetí jsem si stěžovala na internetu, nikdy mi nikdo neodpověděl. Dnešní Verdure proti ní vypadala jako Hummer mezi trabantama. 

Ale asi jsem to pochopila, klamat lidi na množství aby ušetřili každou korunu je opravdu jejich politika a strategie, přestrojená v lákavém moderním designu, a můžu si stěžovat kolik chci. V Americe by za to už měli těžké problémy, ale bohužel jsme v ČR, kde si to lidé stejně koupí. Já už ne.

No comment: Cukr v jídle

Objevila jsem tyto postarší stránky, http://www.sugarstacks.com , kde porovnávají cukr v potravinách s korespondujícím množstvím bílého cukru v kostkách. Myslím si, že nemusím podrobně psát, proč je hodně cukru pro lidské tělo dlouhodobě špatné (zvyšuje insulín v krvi, potlačuje růstové hormony - což zrychluje stárnutí, zmírňuje imunitní systém a další .. je toho plný internet). Koukají na hodně amerických produktů, ale myslím si, že je to stejně zajímavé. SugarStacks za svá díla dostali i pár znepokojených dopisů od zoufalých a znepokojených výrobců potravin, kteří se snaží obhájit jiné přínosy svých produktů (kromě těch tun cukru, přirozeně). Ty jsou vystavené na jejich blogu. Níže je pár obrázků..

Vaše oblíbená Coca-Cola! (plechovka: 39g, menší flaška: 65g, litrová flaška: 108g)

McFlurry má tolik cukru, že by samotné to naplnilo celý kelímek. (73g) Ach jo.

Můžete si například posypat zdravý a čerstvý salát cukrem:

Takže příště, až Vás bude zajímat kolik cukru je v tom co právě kupujete, tak si vzpomeňte, že 4g jsou přesným ekvivalentem jedné kostky... můžete si mentálně skládat pyramidy po celý nákup :)

La Gare: Rizoto na způsob paelly

Zdravím!

V pátek jsem se rozhodla jít po dlouhé době do restaurace La Gare, tentokrát na oběd. Naposled jsem tam byla s kamarádkama na malé oslavě narozenin před rokem. Malé porce, ale chuť či co jsme si daly si už nepamatuji.. Co mi ale utkvělo v paměti je účet: 870kč za tři jídla a víno. To není špatná cena, ale co následovalo bylo více než špatné.. Daly jsme na stůl papírovou tisícovku a čišník, který nás celý večer neobsluhoval misku či tácek s penězi vzal. Asi po deseti minutách se nevracel s drobými, tak jsme se mile připoměly (za á: v ČR se zbytek vždy vrací, je to slušnost a pak si člověk rozmyslí kolik nechá, to je asi jasné... a za bé: stejně jsme v plánu takové dýško - 130kč - neměly). Čišník zamumlal cosi, že si myslel, že když platíme tisícovkou, tak nechceme nic vrátit. Hotový Aristoteles. Po chvíli se vrátil s hrstí plnou mincí a hodil nám je z 40cm po našem stole, takže jsme je pak poníženě lovily po zemi. Prostě dokonalý debil. Všechno nejlepší k narozeninám Markéto, zkažený večer.

Od té doby jsem se pro jistotu La Gare vyhýbala obloukem. Minulý týden jsem ale vrátila, četla jsem, že na poledním menu je quasi-paella. Paellu jsem v ČR snad nikdy neměla, a okamžitě se mi promítla Barcelona a San Sebastian, kde jsem se cpala paellou :). S mámou jsme se tedy vydaly do La Gare a sedly jsme si na zahrádku. V létě má u mě každá restaurace se zahrádkou velké plus, obzvlášť když je člověk celý den v kanceláři. Čišník dlouho nenesl jídelní lístek, pak zapoměl utřít a uklidit stůl, a konečně jsme si po nějáké době pak objednaly: Tarte Flambée (alsaský tenký slaný koláč) se špekem a cibulí (145kč), malý míchaný salát (69kč) a Rizoto na způsob paelly (95kč). Těsně jsme minuly domácí limonádu zdarma mezi 11-12h. Čekaly jsme na oběd opravdu přes půl hodiny (prý alsaský koláč trvá cca 25min ale jsem si jistá, že u stolu vedle, kam přišli až po nás už jedli svůj Tarte Flambée... hmmmm.....). Konečně nám přinesli jídlo..

Alsaský koláč byl opravdu chutný, křupavý, akorát slaný kde směs crème fraîche a karamelizované cibule dodaly i trošku sladké chutě. Cibule byla šťavnatá, a tak stejně byl špek výborný a v ideálním množství:

Paella vypadala krásně, s čerstvýma obříma slávkama, šafránem, paella rýží, cibule, paprika, a malé krevetky. Bylo to opravdu moc chutné, přesně tak jsem to chtěla. Vše čerstvé. Akorát velikost porce byla malá i pro mě, měla jsem ještě hlad a ujídala mámě salát a tarte. Salát byl dobrý, ale nepamatuju si co tam kromě rajčat a okurky bylo. Měl dobrou šťávu - dressing.

Na závěr jsme čekaly zase velmi dlouho na zaplacení, takže místo hodinového oběda to bylo přes hodinu a tři čtvrtě. Což ve mě budí stres, že dostanu od šéfa podrážděný telefonát, že mě už dlouho shání a jsem pak celá nesvá. Ale jídlo bylo fakt super. Nevím, jestli se scéna s drobnými zase opakovala, neboť jsem musela už opravdu odejít.. ale snad ne. Ještě jsem rychle vyfotila část restaurace kde prodávají dortíčky a bagety a jiné balené jídla. To se mi líbí.

Paellu můžu moc doporučit, ale mě by stačily pouze dvě porce :) Tarte flambée byl obrovský a výborný. Určitě přijdu zas, ale čišníci budou muset být opravdu pozornější. A nakonec chci jen připomenout jak je zajimavé, kolik škody může jeden čišník, který se špatně vyspal či ráno přejel o zastávku dál, restauraci nadělit.

Rizoto na způsob paelly: 4 hvězdy z 5, 95kč

Tarte flambée s cibulí a špekem: 4,5 hvězd z 5, 145kč
Čekací lhůta: 1 hvězda z 5, 0kč (čas se totiž nedá koupit).

La Gare, V Celnici 3, Praha 1.

Velikosti kopečků zmrzliny